柳屋酒店＠赤羽台

（おにび）「焼きいも焼酎って何よ？普通のとどう違うの？」って声があります。
　いも焼酎を仕込む際に原料いもを加熱するのですが、通常は「ふかし芋」にします。しかしこの品は「焼きいも」にしました。
食べるときのことを考えればわかると思いますが、焼きいもにすることによって香ばしさが加わり、余分な水分が飛んで甘みが増します。原料の特徴はそのまま酒の特徴となりますから、推して知るべしです。