柳屋酒店＠赤羽台

雑誌『danchu』2008年6月号『日本全国地ソース図鑑』にて紹介されました。

　北区の名品「トキハピーコック」の生野菜ソースです。
容量は500ml 　原料に冷凍野菜や野菜チップ（乾燥野菜）などを使うメーカーも多い中で、トキハはその日市場から届いたばかりの「生」の野菜・果物の使用にこだわりました。コストはかかりますが、より良い風味に仕上がります。
　　自宅で比べたお客様に「ソースってこんなに美味しいものだったんですね。」と言われたことがうれしいです。

　おいしさの証明として、長期に渡って放送されたテレビ番組「どっちの料理ショー」で特選素材として4回使われ、4回ともトキハソースを用いた料理が勝利するという快挙を成し遂げました。素材紹介時に工場に取材も受けています。

　地元のお土産として、帰省の際に大量に買い込んで親戚に配る方も多いのですが「今度もアレにしてね。」とリクエストもかかるそうです。

タイプは３種類
ウスター(左)サラサラのスパイシーなタイプ
中濃(中央)ウスターとトンカツの中程度の濃さ
トンカツ(右)トロリとした粘度の高いタイプ